记忆中的岁岁年年，除夕之夜我们的餐桌少不了父亲做的“海南鸡”“虾米鱿鱼炖萝卜”，母亲做的“红烧肉”“香酥肉”。那是盼了一年的味道。那些年的年夜饭，是需要几天前就开始准备的。鱿鱼需提前浸泡，咯咯叫着的鸡提前买来罩着，定时喂给它几片菜叶，得空就要去看一眼这鸡是否还在鸡笼里站着，闻到鸡屎味没有感到是“臭的”，很开心它还在拉屎，没死。年三十，父母从早就开始忙碌。我们跳前跳后地瞅着那锅台，父母稍一转身，一块炸酥肉到手，跳出厨房与几个小伙伴分享，好香！待所有菜品做好，已是傍晚张灯时。一家人围桌吃起，没有酒、没有饮品。有的只是父母重复的话语：多吃点啊。待饭菜饱足后停下手中的筷子，还要用舌尖把嘴唇上的余香一揽入口。那一刻，父母满脸是足足的乐滋滋呢。

　　随着生活的越来越富足，近些年的每年春节前，街上大小各异的餐馆提前亮出了“订年夜饭”之醒目字样。我们不甘落后地定制了餐馆的年夜饭。家人在六点钟从不同的地点到达熟悉的餐馆，上菜之后举杯相互说一番祝福之话语，如同参加婚宴一般，菜品没有过多的回味即离席回家。坐在电视前看着电视里的喜庆节目，那感觉是电视里表演的人在过年。难道我们没在过年？这不都春节放假了！抬头看见墙上父母的遗像，即刻明白，哦，是少了舌尖上那有着记忆的味道！

　　又是一年除夕夜。提前告知我所有的家人，春节的年夜饭在家吃，我做。年夜饭忙起来。提前两天就用清水浸泡鱿鱼，头一天购买好所需物品。年三十一早开始忙碌。“虾米鱿鱼炖萝卜”：泡好的鱿鱼切细、清洗虾米、猪肉丝、几根绿蒜苗切段、白萝卜切细，先武火翻炒再文火炖；“海南鸡”：鲜宰的鸡清洗后抹上一点点盐，稍后用文火煮沸10分钟，捞出用冷水浸泡少许，再放入之前滚烫的鸡汤中煮20分钟，捞起，切块。然后是特香、微甜、没有过多汁的红烧肉……一席菜、大小十余人在家里围成一桌，好热闹。几道菜分别入口，我的姊弟们很是欣喜：“这是爸爸的味道，这是妈妈的味道，尤其是‘海南鸡’，肉嫩，鸡骨里还是红的，真的和爸爸做的一样。”于是乎，久违了的舌尖上的记忆重新回到了餐桌。这一年的年夜饭，吃的时间很长，一锅“虾米鱿鱼炖萝卜”一扫而光。舌尖上的记忆唤起了我们曾经的“年味”。

　　饮食的确是有记忆的，特别是做饮食的人对其注入了灵魂，餐桌上的饮食就不仅仅是满足肠胃的生理需求。之前，我们一直很朴素的肠胃接受的是“无产阶级”的生活方式。“忆苦思甜”大锅饭，入口太苦，所以我们一定要珍惜时下之甜；当时虽是按人口定量供给粮食、猪肉、菜油、豆腐等，可我们心里的幸福感是满满

　　的。记得母亲做饭时在少许的米饭上铺一块白纱布，待蒸汽上来，就搅一碗荞面兑水蒸糕或者一碗包谷面蒸糕。父亲总是争着吃了蒸糕，米饭留给我们姐弟吃。后来物质丰富一些了，父亲做菜非常用心，除了他的家乡菜，还要做云南菜。苦瓜烧出来的汤是鲜的、番茄做好似莲花一朵是美的，嫩鸡一盘上桌鸡头是高昂的、白菜纵横切开茎叶的味道也是不同的——吃饭时，他总是一句话：香！多吃点。那菜的确是香！

　　舌尖上的记忆是忘不了的。回味的不仅是饭菜喷香，那溢出菜盘之外的味道，才是我真正记住了的。

　　这种舌尖上的记忆，对于现今人们早已不朴素的肠胃，还会留有记忆吗？