据媒体报道，截至2016年6月，全省对24632家餐饮服务单位进行了食品安全监督量化分级评定，其中A级594家、B级6354家、C级17684家。

　　餐馆的食品安全卫生状况如何，消费者不是专业人士，也不可能到后厨去检查一番。实行这种动态量化分级并且在餐馆门口明示，就使得消费者对餐馆的安全卫生等级一目了然，选择起来心中有数。

　　但是，看到其中A级（优秀）和B级（良好）占比不高，笔者心中是喜忧参半。喜的是，这说明监督量化分级不是装样子、走过场，而是真正执行了标准，其结果比较真实可信，否则家家都评到A级，这样的监督还有何用？忧的是，优秀的比例低得可怜，说明全省餐馆酒店的整体食品安全状况还不够理想。

　　维护“舌尖上的安全”，既需要社会环境与经营业者的他律与自律，也需要政策法规与供需双方的相向而行。