过年过节有鸡吃，是所有海南人根深蒂固的情结。鸡与“吉”同音，吃鸡，代表一种祝愿。

　　在万宁，向来有“没鸡不成年”之说，万宁人最喜欢吃“阉鸡”，也是万宁年味中的代表与象征。在农村，普通人家过年，从大年三十到正月初六，要接连杀六七只鸡，因为在农村里，年过得好不好往往是以鸡杀多少来评定的。

　　作为“年年有余”的预兆与吉祥物，马鲛鱼在万宁不仅是年夜饭的首道菜，也是亲朋好友之间馈赠的吉祥礼品。马鲛鱼是我国南部沿海地区名贵的鱼类品种之一，其肉质结实，味道鲜美，营养价值极高。在海南，马鲛鱼俗称黑鱼，在民众生活中有着悠久的历史，有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。

　　从古到今，万宁美食文化都较为独特，除了越来越被人们熟悉的后安粉，若是问到当地人最具代表性的年味小吃，就非猪肠粑莫属了。猪肠粑外皮有极富层次感的酥脆与香糯，外皮的余热融化老椰肉、红糖、花生馅的香甜浓郁，令人唇齿留香，再搭配一杯淡淡清茶，略去一些油腻，这便是当地人一份超赞的下午茶组合。

　　万宁人大年初二要开始“喊官喊娘”，就是新婚外嫁女和女婿回家探亲，那天家里除了会准备丰盛的饭菜之外，还会准备以猪肠粑为主的茶点，此外，还有京果、“菜薯花”、牛奶椰汁糕等小吃。

　　古往今来，万宁人把槟榔作为上等礼品，认为“亲客来往非槟榔不为礼”。

　　海南人种槟榔，吃槟榔的风俗历史悠久。据史料记载万宁种槟榔始于宋朝，至今已有1000多年历史。万宁人吃槟榔的风俗历史悠久，今天仍然很有情趣。比如客人登门，主人会棒出槟榔果招待，即使不会嚼槟榔，也得吃上一口表示回敬。平时访亲探友也要买上槟榔果当作“甜路”（伴手礼）。特别是逢年过节，家家户户都要备有槟榔果，以敬拜年长的贵客亲朋。

　　年俗一瞥

　　万宁过年还喝山兰酒。除夕，一家人围坐一起，倒上山兰酒，年夜饭就热热闹闹地开始了。

　　除夕守岁时，会吃点心，比如椰香薄饼、椰子酥等，还要吃糖果和桔子。

　　饭后，万宁人还喜欢泡上一壶鹧鸪茶或是兴隆咖啡，边看春晚边品茶、喝咖啡。