■ 本报记者 邓钰

　　热带水果口味雪糕，口嚼香胡椒……12月14日开幕的第26届中国（海南）国际热带农产品冬季交易会（以下简称冬交会）上，多家海南农垦企业紧抓新风口，强化技术创新支撑，推出一系列高附加值的深加工农产品，适应不同消费层次、群体、场景的需求，引领市场新潮流，受到参展客商青睐，赢得大额订单。

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　　热带水果玩“跨界”

　　雪糕尝出新滋味

　　喝过老盐柠檬水，但吃过老盐柠檬雪糕吗？

　　“甜香还夹杂着淡淡的咸味，奶味浓郁却很爽口，还有热带水果的浓郁香味。”12月14日，在冬交会海南农垦馆的果蔬展台，陕西客商李享被颇具特色的老盐柠檬雪糕吸引，咬下一口后说，浓郁果味氤氲在口舌间。

　　老盐柠檬、菠萝蜜、榴莲、芒果椰子、香芋椰子和椰子，共6款别具一格的热带水果口味雪糕首次集中亮相，吸引了诸多雪糕爱好者与国内外客商的目光。

　　“今天，来品尝和咨询雪糕的客商络绎不绝，人气十足。”海南农垦果蔬产业集团有限公司（以下简称海垦果蔬）副总经理胡照辉说，雪糕人气之高完全出乎了企业的预料，但这也证明，市场对热带水果口味的认可和需求。

　　作为海南农垦旗下，专营热带果蔬产业的专业集团，海垦果蔬近年来始终坚持做“深”文章，掘出新市场，为热带果蔬加工产业注入科技内核，研发新品，形成品牌优势。

　　“热带水果的雪糕制品在目前的雪糕市场很有潜力，我们看好其中的发展空间。”胡照辉透露，去年起，该企业与中国热科院等科研机构合作研发，力求将热带水果特殊味道和浓郁香气保存在雪糕中。经过近一年的反复调配，该系列产品最终于本月初向市场试发售，此次在冬交会集中亮相。

　　目前，海垦果蔬加工原料囊括菠萝蜜、芒果、椰浆、青金桔、椰子、柠檬、木瓜等热带水果，产品包括果干、果浆、酥卷、冰淇淋等，并在不断扩展。

　　“依托海南农垦标准化种植基地以及自有果浆的生产优势，我们希望把握海南自贸港政策红利，做好热带水果‘精深’文章。”胡照辉说，目前，他们已与部分经销商达成雪糕购销意向。

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　　海南胡椒搞“叛逆”

　　不做佐料做零食

　　“一颗颗胡椒在嘴里‘引爆’，鲜辣的冲劲令人回味无穷。”在海南农垦馆的胡椒展台，诸多客商品尝完海南农垦旗下东昌牌爽口香胡椒后，直呼过瘾。

　　“我一直认为胡椒只能当佐料，没想到还能直接嚼着当零食吃。”天津客商胡洁直言，这种吃法令人印象深刻。

　　这款爽口香胡椒究竟有何不同——三到五成熟的胡椒，经过与海南小米辣以及多种酱料混合腌制，直接当作零食食用，可以空口吃，也可以夹在面饼、包子里，嚼起来有“爆浆”的感觉，滋味丰富，却不呛口，让人越吃越想吃。

　　胡椒是我省代表性的热带农产品。近年来，随着大健康等产业发展，胡椒的养生价值越发被重视，业界十分关注推进胡椒精深加工发展。

　　2022年以来，海南农垦热作产业集团有限公司（以下简称海垦热作）与海南大学相关团队以“推农向食”为导向，合作研发胡椒新产品。

　　“胡椒作为佐料，一个家庭一年未必能食用一瓶，但若把胡椒当作食品，消耗量便能以天度量。”海垦热作党委书记、董事长李豫说，在“推农向食”的思维转换中，需求的迅猛增长是必然趋势。

　　“为了达到最佳的口感和风味，双方组成研发团队反复调整配方。”海垦热作下属的海口东昌胡椒有限公司副总经理符浩介绍，光是胡椒成熟度的选取就很有讲究，“过熟生硬难嚼，过嫩没有嚼劲，经过近一年的反复试验，才得到最平衡的口感。”

　　今年5月，海垦热作将爽口香胡椒在合作商间投放试吃，反馈极佳。完善一系列手续后，该产品亮相今年冬交会舞台，受到了省内外客商的关注。

　　“订单已经排到明年了。”符浩认为，爽口香胡椒的推出，一方面挖掘出了胡椒产品的新消费场景，另一方面能从种植端革新，让胡椒实现“一年两采”，进一步带动种植户致富增收。

　　借助冬交会平台，“可以嚼着吃的胡椒”将在省内外客商口中唇齿留香。目前，海垦热作还依托供销渠道，将爽口香胡椒推广至山东、江苏、上海等内地市场。

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　　椰饮市场添“新军”

　　合力做大椰子产业

　　清甜的椰子水、浓郁的椰子汁，在冬交会的舞台上，海垦果蔬快步“跑”入椰饮赛道，在椰子饮品领域展开布局。

　　放眼椰饮市场，各大饮企纷纷入局。仅省内就有椰树、春光两大企业布局椰汁与椰子水，省外统一、娃哈哈等老牌饮料企业争相入局，瑞幸、喜茶等奶茶品牌也先后推出椰子相关饮品。

　　“虽然不乏竞争者，但是我们认为椰汁市场仍是一个向上增长的市场，市场空间依旧很大。”胡照辉表示，从省内看，虽然椰树、春光已具备相应的产品力，但面对庞大的消费市场，仍有不少经销商难以获得相关椰汁产品的货品渠道。

　　此外，省内其余椰汁企业体量与市场占有率相对较小，让海垦果蔬看到了在自身购销渠道加持之下，椰饮产品仍有广阔的市场需求。

　　“目前我们主要向大型商超以及旅游景区景点进行投放，得到的反映都非常不错。借助冬交会的平台，我们希望能够进一步提升热带果蔬相关产品的知名度，与更多的经销商交流，将产品销售渠道持续扩大。”胡照辉说，已有来自福建、河南、山东等地的经销商前来洽谈，希望能取得海垦果蔬椰饮产品的代理权。

　　从最初菠萝蜜果干、果浆等几款加工产品，到热带水果酥卷、饮品、雪糕、椰饮等矩阵式新品，海垦果蔬自2021年成立以来，在冬交会的舞台上年年“上新”，次次惊艳，背后离不开企业深耕技术资源整合和技术创新。

　　不仅是海垦果蔬，多家海南农垦企业都紧抓风口，积极布局农产品精深加工链条，并推进省内热带农产品资源整合，与全省各地大型合作社、农户等合作建设规模化的热带农产品基地，打造一体化、联动式的现代农业产业结构，在带动农民增收的同时，深入推进农业供给侧结构性改革，加强农业全产业链建设，推进一二三产业融合发展。

　　（本报海口12月14日讯）

　　本版图片均由本报记者 袁琛 摄