壮大文昌鸡产业是海南农业发展的重点任务之一。海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司（以下简称潭牛文昌鸡公司）作为海南省农业产业化重点龙头企业，按照我省全产业链开发、全价值链提升的思路，立足于资源优势和产业特色，深耕文昌鸡产业，有力推动一二三产业融合发展。

　　同时，该公司以市场需求为导向，以品牌建设为抓手，以科技创新为动能等多举措，助力海南文昌鸡实现种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营，不断推进文昌鸡全链条结构性调整，为加快推动我省文昌鸡产业高质量发展提供了可参考、可借鉴、可复制的示范样板。

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　　以市场需求为导向 提升产品综合竞争力

　　提供精细化产品加工服务，是文昌鸡产业踏入现代化产业体系的重要一步。“传统农业思路是养什么就卖什么，现代农业思路则是必须要以市场为导向，根据市场需求来调整生产。”潭牛文昌鸡公司总经理张旭丽表示，文昌鸡企业应转变思路，顺应市场需求，为客户“私人定制”文昌鸡产品。

　　“临近春节，岛外的订单量越来越多，我们的人手都快忙不过来了。”在潭牛文昌鸡公司仓库内，员工们正忙着分拣、归类、打包。据潭牛文昌鸡公司副总经理张庆介绍，随着文昌鸡在岛外餐饮市场走俏，其加工产品供不应求，产品订单越来越多，所需的半成品类型不尽相同。

　　为此，潭牛文昌鸡公司抢抓机遇，在保证品质稳定的基础上，聚力研发定制化、精细化加工产品，为岛内外的餐饮企业提供不同饲养和加工方式的文昌鸡产品。例如饲养月龄不同的文昌鸡、精加工后的“文昌鸡鸡丝”、口味多样的深加工产品等，不仅有效提升文昌鸡综合竞争力，也进一步开拓岛内外市场。

　　不仅如此，随着人们饮食消费偏好的变化，对冰鲜、冰冻、熟食、深加工文昌鸡产品需求逐渐增加，潭牛文昌鸡公司顺应市场需求，在确保基本产品供应的基础上寻求突破，自主研发适应市场导向的文昌鸡及配套产品，如气调冰鲜产品、糟粕醋文昌鸡套餐等，不断丰富产品业态，逐步提升产品附加值，从而不断推动销售增长。

　　在2023年中国（海南）国际热带农产品冬季交易会上，潭牛文昌鸡公司推出的椰子鸡套餐产品广受客商和消费者好评。这是该公司聚焦年轻消费群体推出的拳头产品，不仅保留了鲜美饱满的口感，同时以全新的烹饪方式、差异化的产品形态打开了新市场，推动文昌鸡成为特色餐饮市场的“香饽饽”。

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　　以品牌建设为抓手 强化产业发展根基

　　如何将文昌鸡打造成为市场上的“明星”产品，在全国餐饮市场上持续“出圈”，做好品牌文章是关键。

　　作为海南省农业产业化重点龙头企业，潭牛文昌鸡公司立足本土，充分发挥文昌鸡原产地优势，塑造种业核心竞争力，实施差异化品牌战略，在育种、养殖、产品研发及加工、销售等环节进行全链条优化，积极助力海南打造高品质、有口碑的特色产业。

　　“把控好种源才能养出好鸡。”潭牛文昌鸡公司种禽事业部总监王秀萍介绍，公司始终坚持选优繁育，提高文昌鸡品质。

　　据了解，该公司于2005年建立保种场，培育出生产性能和繁殖性能更优于文昌鸡的潭牛鸡配套系，并于2012年通过国家畜禽资源委员会审定。截至目前，已形成5万套祖代规模、60万套种鸡规模，以及2万套核心种群。

　　潭牛鸡配套系从纯系到商品鸡的高效生产，改变了海南一直沿用本地品种选育的产业模式，推动海南肉鸡产业向现代化、规模化转变，并采用现代育种技术，尤其是基因组育种新技术和B超影像选育技术显著提升育种效率和肉品质。此外，该公司的文昌鸡育种与养殖重点实验室已正式上榜农业农村部企业重点实验室名单，文昌鸡产业园也入选农业农村部首批国家现代农业全产业链标准化示范基地名单。

　　不仅如此，潭牛文昌鸡公司依托丰富的自然资源优势，按照“因地制宜、突出特色”的原则，以“公司＋农户”的养殖模式，大力发展林下文昌鸡养殖产业，将文昌鸡原产地的资源优势、区域优势变成文昌鸡的品牌优势、经济优势。

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　　以科技创新为动能 助力生产提质增效

　　近年来，潭牛文昌鸡公司以农业科技为引领，带动优势产业高质量发展。为最大限度发挥良种贡献率，该公司坚持产学研相结合，长期与中国农业科学院家禽研究所、海南省农业科学院、华中农业大学等科研院所及学校开展合作，依托基因芯片育种技术，实现保种、育种两手抓。

　　位于海口市美兰区三江镇的文昌鸡现代农业产业园，是潭牛文昌鸡公司以科技推动全产业链高效发展的重要抓手。该产业园总投资约1.2亿元，已于2023年正式投产运营，达产后可实现年屠宰加工文昌鸡3000万只，预计可实现产值15亿元，带动农户1500余户。

　　同时，潭牛文昌鸡公司建立大数据监控平台，通过先进生产管理系统串联文昌鸡种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营等多个环节，并对产品实现远程监测、集中监控、智能管理、产业分析等。随着智能化科技为全产业链数字化升级注入全新动能，潭牛文昌鸡公司走出了一条“科技兴农、科技强农”的创新之路。

　　张庆表示，公司将进一步推动科技创新在提高产品质量和扩大生产上的应用，为文昌鸡产业发展提档升级插上新“羽翼”，为助力文昌鸡“明星”产品走出海南、走向世界作出积极贡献。

　　（撰稿/林佳蓓 容朝虹 饶小旭）