■ 周游

　　“倏忽温风至，因循小暑来。”元稹《小暑六月节》的诗句如一把钥匙，悄然开启溽夏的食俗宝匣。当温风拂过稻浪，千年饮食智慧便在节气更迭中苏醒，以时令之味书写天人合一的古老诗篇。

　　麦香辟暑长。宋时天贶节，帝王赐下的“冰麨”“炒面”，化作民间六月初六的面食盛宴。《荆楚岁时记》载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”，这碗承载祛邪祈愿的汤饼，历经三国“汤饼拭汗”的雅事，终在伏天演化出万千姿态：冰镇水面漾开清凉波纹，焦香炒面散发麦田气息。而荞麦凉面以翡翠色玉带缠绕竹箸，微苦回甘间，为炎夏注入一脉山泉般的清凉。

　　金鳞化龙珍。“小暑黄鳝赛人参”的民谚里，蛰伏着三伏时节的滋补密钥。此时鳝鱼脂膏凝玉，孙思邈谓之“主少气吸吸，足不能立地”，缪希雍赞其“甘温通经脉”。乾隆下江南时赐名“游龙戏金线”，令淮扬软兜长鱼、梁溪脆鳝等珍馐镀上皇家辉光。一箸滑嫩入喉，仿佛吞下整条温润的江河，药王箴言与人间至味在此水乳交融。

　　伏羊燃炉红。《诗经·七月》中“曰杀羔羊”的宴饮喧声，如今仍在徐州伏羊节的鼎镬中沸腾。杨恽《报孙会宗书》记载“岁时伏腊，亨羊炰羔”，今人承袭此俗，于三伏围炉啖羊。当“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的歌谣飘荡，羊汤蒸腾的热气里，浮现的是先祖在苦夏中点燃的生命薪火。国家级非遗的认证，更让这碗赤诚滚烫的乡情永续传承。

　　玉鸡凝冰魄。江南小暑的白瓷盘里，端坐着《周礼》“夏食腒鱐”的活化石。袁枚笔下的“肥鸡白片”经三浸三提的淬炼，在冰泉与滚汤的“博弈”间凝成羊脂玉璧。斩件时骨断皮连的绝技，令童岳荐在《调鼎集》中惊叹“淡中藏鲜”。姜蓉金油点染的素白肉身，恰似竹林七贤酒盏中浮动的月光，在溽暑中辟出一方清凉结界。

　　冰芽生翠痕。陶瓮里萌发的绿豆芽，是陈元靓《岁时广记》中“生花盆儿”的精灵。曲阜庖厨称其“冰魄”，与珊瑚虾仁共演“寿星拄拐杖”的寓言。孟诜《食疗本草》谓之“化浊气醒神魂”，齿间迸裂的脆响如碎玉坠盘，琥珀梅醋点染的琉璃茎管里，流淌着唐宋女儿乞巧时浸染的银河清辉。这纤纤玉芽以雷霆手段解酒毒热毒，终在青瓷盏中舒展成消暑的水墨长卷。

　　小暑食脉如藤蔓缠绕时光，麦面的朴素、鳝鱼的丰腴、伏羊的炽烈、玉鸡的澄净、冰芽的灵秀，皆为天地馈赠的生命密码。当暮色漫过青瓦，老人讲述伏羊节的火光，孩童齿间缠绕着豆芽的清凉，千年食俗早已化作血脉里的江河——在每双传递碗箸的手中，永续流淌着华夏大地的温热与清凉。