本报定城3月29日电（海南日报全媒体记者李豌）3月29日，定安塔岭工业园内，国内酸汤龙头企业贵州玉梦食品集团有限公司（以下简称贵州玉梦食品集团）全资子公司海南酸汤科技开发有限公司定安生产基地一厂区正式投产，规划年产5000吨糟粕醋系列产品及1000吨肉制品。

　　走进生产车间参观走廊，可见智能化生产线上，经过发酵、灌装等多个生产环节，一件件糟粕醋产品依次被生产出来，随后将被一起打包装箱，依托贵州玉梦食品集团遍布全国的销售网络，走向千家万户的餐桌。

　　据介绍，海南酸汤科技开发有限公司总投资1.2亿元，一厂区为租赁厂房，占地2000多平方米；二厂区正在设计规划，占地33亩，两厂区全部投产后年产量可达5万吨。

　　投产后，依托贵州玉梦食品集团近27年发酵技术积淀、26项核心专利及国家级检测平台，海南公司将充分发挥菌种培育、风味控制等核心技术优势，推动“海南糟粕醋”与“贵州酸汤”双轮驱动，让中国发酵美食共同走向世界舞台。

　　结合海南自贸港封关机遇，该企业已成立国际贸易部，充分利用政策红利，计划引进东南亚优质原料，针对欧美市场研发差异化产品。未来，该企业生产的贵州酸汤、海南糟粕醋、海南金汤、海南鱼酱等产品，将依托玉梦集团覆盖全球10多个国家和地区的销售网络，全面开启“糟粕醋出海”新征程。

　　据了解，在定安县的大力支持下，海南酸汤科技将以智能化生产基地为起点，逐步构建集技术研发、标准制定、品牌运营于一体的酸汤产业生态。从“黔货出山”到“琼品出海”，玉梦集团将以海南为战略支点，让传承千年的民间瑰宝，从地方特色小吃蝶变为国际餐桌上的“海南新名片”。