食材选取“硒”奇“谷”怪
定安粽子的与众不同,源于其食材的选取上。它选取的糯米与众不同,定安火山岩土地种植的糯米含有人体所需的硒元素。2014年,定安大米成为国家地理标志保护产品。
它选取的粽叶与众不同。它是来自定安南部火山岩地区的野生柊叶,也含有硒元素。
它选取的黑猪肉与众不同。定安黑猪口感香、甜、嫩。凭借上等的品质,定安黑猪成功获得国家地理标志证明商标。
它选取的咸鸭蛋与众不同。它是用富硒红土泥腌制的咸鸭蛋黄,也是含硒产品。
可以说,定安粽子取材每一样都是绿色的原生态上好食材,都是来自大自然的馈赠。
定安粽子之所以味道鲜美,口齿留香,这与其蒸煮方式也有很大关系。定安粽子需要用柴火慢煮15小时以上才出炉。具有适量硒元素的定安粽子,还具有延缓衰老的功效。
行业管理精益求精
“定安粽子”品牌的形成,是定安县委、县政府加大帮扶以及严格管理的结果。
2009年,定安结合当地粽子生产企业规模小等特点,及时出台相关政策对粽子企业进行扶持,帮助其申请QS认证,并率先进入家乐福、大润发等超市销售,打破海南粽子进不了超市的历史。
与此同时,定安县迅速成立粽子协会,组织生产粽子的企业,通过实地考察和学习的方式,学技术、引设备,实现了真空包装,高温消毒等规模化生产的工艺。
每个粽子出炉到上市,都经过定安县食药监局等相关部门把关后才与消费者见面,每年举办端午美食文化节前夕,定安县粽子协会都会到各家企业采取随机抽检的方式,将粽子样本收集送检,为食品安全把好最后一道关口。
“品质的保证才能让产品更加具有生命力,我们相信,与众不同的定安粽子,在规范化的管理下,会走的更远。”定安县粽子协会会长王沸健说。
一份耕耘一份收获,“定安粽子”更是凭借着优质的品质和闪亮的品牌,获得国家地理标志证明商标。(洪宝光 王伦)
2016第四届海南乡村旅游文化节暨海南(定安)端午美食文化节
将于6月8日—11日在定安天九美食文化广场隆重开幕(活动安排表)
6月8日上午 9:00-10:00 2016第四届海南乡村旅游文化节暨海南(定安)端午美食文化节开幕式 定安天九美食文化广场
6月8日—11日 2016海南乡村美食及旅游商品展销会 定安天九美食文化广场
6月3日—6月11日 2016定安乡村旅游季
全域旅游路线
线路一:访古寻幽之旅——中国历史名村高林村、尚书故里龙梅村、中国历史文化名镇定城镇、江南水乡高龙村(西瓜等采摘、混水摸鱼、垂钓)、飞禽世界、天九美食文化广场。
线路二:问道养生之旅——文笔峰、南丽湖(野趣湖钓)、黄竹乡村理想农家乐(采茶制茶、荔枝采摘、混水摸鱼、垂钓)、白塘村委会奇石村(莲雾采摘)、黄竹农家戏趣园(荔枝采摘、看戏)、包蜜园村(荔枝采摘)、万嘉果热带植物园。
线路三:瞻红踏青之旅——龙门久温塘冷泉、岭口皇坡村、翰林亚洲榕树王、母瑞山革命根据地(骑行、露营)。
6月7日 “味道定安”精品特产店开张启动仪式 海口国贸大润发超市
6月8日—11日晚上 琼剧等民俗文化演出 定安天九美食文化广场
6月8日——11日 举办新马泰游等抽奖活动 定安天九美食文化广场
6月8日—11日,定安将开通海口火车东站—定安天九美食文化广场免费大巴。

