早在两三千年前，我们的祖先就已知萝卜之美，《诗经》中有“采葑采菲，无以下体”的诗句。“菲”指的就是萝卜。劝告人们不要因其叶的不好看而忽视了其根茎的美味。

　　汪曾祺在散文《萝卜》中谈到台湾女作家陈怡真来北京拜访他，汪老亲自下厨，其中有一道菜就是烧小萝卜。文中说：“她吃了赞不绝口。那当然是不难吃的；那两天正是小萝卜最好的时候，都长足了，但还很嫩，不糠；而且我是用干贝烧的。她说台湾没有这种水萝卜。”

　　梁实秋有意思，还能从一钵萝卜汤中得出启示，他在《雅舍谈吃》中说杨太太做的排骨萝卜汤堪称一绝：“排骨酥烂而未成渣，萝卜煮透而未变泥，汤呢？热、浓、香、稠。大家都吃得直吧嗒嘴。”从这道萝卜汤中，梁先生悟出了为文之道，只须做到言中有物即可。其实做人又何尝不是如此呢？不能华而不实。

　　另一个人是弘一法师，竟把吃萝卜与佛道修行联系起来。有一天，夏丐尊去拜访他，吃饭时，法师只一碗白粥配一碟咸萝卜，夏丐尊偶尔一尝萝卜太咸了，想跟法师换换，法师不肯，说，咸有咸的味道，淡有淡的味儿。此话甚妙，人生咸淡两由之，个中滋味只须人去品味。

　　小时候，物质匮乏，到了秋冬时节，萝卜就成了饭桌上的主打菜，天天吃，吃到后来闻着萝卜味儿就反胃。奶奶生前吃饭时最常说的一句话：“肉是好东西，猪从萝卜地里过一趟，那萝卜都好吃些。”

　　我至今仍然认为，猪肉烧萝卜是人间美味。母亲做的萝卜干炒腊肉让我百吃不厌。将萝卜干用温水泡后切成段，腊肉清洗干净，上蒸锅隔水蒸后切成薄片。腊肉片炒至出油，随后加入萝卜干、蒜粒、红尖椒、豆豉，翻炒入味后即可出锅。萝卜干吸收了腊肉的油脂，吃起来荤香四溢，腊肉煸炒过后不再油腻，反而更有韧劲，加入的红尖椒和豆豉，非常香辣开胃。