两周没去菜园子了，今天上午走进菜园，忽见地里的两畦韭菜中长出了一根根碧绿的茎，茎的顶端有一簇簇淡雅的小白花，开得碎银似的，让人心生喜欢。我蹲下身子，轻轻抚摸着娇艳欲滴的韭菜花，再深深地嗅一下，一股袭人的韭香扑鼻而来，顿时让我神清气爽，心情愉悦。

　　此时此刻，我不由得想起了奶奶腌制的韭花酱，那是我最喜爱、最难忘的美味。

　　小时候，每年在这个韭菜半籽半花时期，奶奶就会到菜园里割一篮子韭花。带回家后，坐在院子里的枣树下，一朵一朵地摘掉枯黄的花瓣和干瘪的籽实，剪去残余的花梗，然后放到盐水里浸泡一会儿，杀死虫卵和病菌。奶奶用清水把韭花反复淘洗几遍后放在筛子里晾干，又准备一些生姜和青红辣椒备用。

　　一切弄好以后，我帮奶奶拿着她备的原料到一个加工场地，即生产队的碓（音duì）杵窑那里，把韭花、姜和辣椒全部放进去，再倒进去一些盐，然后用碓杵一下一下地将它们捣碎。

　　捣韭花酱可是力气活儿，大碓杵窑子有石磙那么大，是个圆柱体，底部埋入土中，地面以上有二尺多高，顶部中间向下凿出一个圆形，深深的窑窝，这是盛东西用的。碓杵是一个比碗口还要大的半圆形石球，上边有一个小臼，安上一个长木柄。奶奶捣韭菜花时往往累得满头大汗，气喘吁吁，这时候我会用手绢擦擦奶奶额头上的汗水，问奶奶累不累，奶奶说：“累呀，干活哪有不累的？这是为了能让一家人吃到可口的韭花酱，有劳有得呀！”当时，奶奶富有哲理的话给了我很大的启发，我也默默记在了心中。

　　奶奶把韭花、姜和辣椒捣碎后，放进一个坛子里，盖好盖子，搬回家。大约十天后，韭花酱就腌制成了。奶奶打开坛子，用勺子舀出一些，放进小碟子里，滴上几滴香油，搅拌均匀，放在饭桌上，用来当佐餐小菜。

　　看到奶奶腌的韭花酱，大片翠绿中包裹着点点鲜红、点点黑籽、点点金黄，加上一股股浓郁的韭香气，色香味都令我垂涎三尺。我禁不住赞叹：“好香，好香啊！”我把奶奶腌的韭花酱用筷子涂抹在黄腾腾的玉米面饼子上吃，觉得比吃红烧肉都香。

　　奶奶看着我如此喜欢她腌的韭花酱，很是开心。她对我说韭花酱能够增加食欲、补肾温阳。奶奶的话真对，当我胃口不好时，打开她腌制的韭花酱，或夹馍或拌面条，瞬间食欲大增，尤其在寒冷的冬季，吃得齿颊留香，身暖心也暖。

　　转眼四十多年过去了，韭花酱再也不是什么稀罕物了，我买过超市里的韭花酱，也亲自腌制过韭花酱，不知为什么，总也吃不出奶奶腌制的韭花酱的味道。

　　如今，奶奶走了，这辈子我再也吃不到她腌的韭花酱了。奶奶那些纯手工制作独特风味的韭花酱以及她对亲人们的爱，永远成为了我的一种回忆和怀念。对我来说，对韭花的特殊感情也逐渐沉淀成了一种情结。于是，爱种菜的我无论走到哪里，便把韭菜种到哪里，每年秋天，期盼它开花结籽飘香。