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鸠坑茶
周华诚
鸠坑茶。 资料图

  骑龙巷是松城的一条巷子。在骑龙巷开店的人,每天都要走那长长的台阶。从北京回到家乡松城后,吴佳也已经习惯每天爬台阶的生活。松城这一座山城,有人说是“小重庆”,一天到晚几趟台阶爬下来,流几道汗,等于一天的健身计划都完成了。

  吴佳在骑龙巷里也有个店,大隐隐于市的样子,小店藏在巷子的二楼。也可能是三楼,山城嘛,二楼三楼,也等于是另一个角度的一楼。小店门口,写了三个大字:鸠坑茶。

  我是冲着这三个字走进店里的。一位父亲正跟小女孩做游戏。见我进去了,他起身招呼我,惹得小女孩还有点不高兴。他说,我是吴佳,做茶的;他又指着墙上的照片说,这个是我父亲吴流顺,另一个是我叔叔徐四顺,他们一辈子也做茶的。

  鸠坑茶我听说过。此茶古称“睦州鸠坑茶”,也叫“鸠坑毛尖”,在唐代就颇负盛名,是唐代十四种贡茶之一,《唐国史补》列其为第十三品。睦州有江。安徽的屯溪是新安江的上游,新安江浩浩荡荡,从安徽流到浙江,一路流成富春江、钱塘江。从前的茶人,就沿着这一条水路,把山里的好茶运出去,所以屯溪的绿茶、淳安的绿茶,都是这条江上一脉同源的茶。20世纪70年代,茶学名家庄晚芳先生开始研制千岛玉叶。千岛玉叶跟龙井差不多,也是扁茶,些微的差异是,龙井叶形是大开大合,千岛玉叶则相对收敛。后来又有千岛银针,顾名思义,一根根像针似的,好看,价高。

  聊着天,吴佳给我泡了两杯鸠坑绿茶,让我喝喝看。“一个重揉,一个轻揉,你喝喝看,滋味有一点点不同。”

  吴佳老家就在鸠坑,祖祖辈辈做茶。非要说是从唐朝就开始做茶,也未尝不可。吴佳说,从他记事起,父亲和叔叔就在茶厂制茶,是有名的茶工。那时小学校,春天要放采茶假,秋天要放乌桕假。山里娃的日子都跟农事相关。在鸠坑,茶叶也约等于粮食,山农要靠它去换钱。每个村庄都有一两家茶厂,制的茶是毛峰、毛尖或是炒青。父亲和叔叔做茶手艺好,全乡数一数二,后来合伙成立了一家茶厂。再后来,似乎一转眼,他们年纪都大了。

  吴佳大学读的是材料学,后来在北京工作——高铁自动化。他参与沪宁城市铁路的建设,自动化工程师可吃香了,年薪也小几十万。他在大城市待着,喝着家乡的茶,神采飞扬。同事们找他要茶喝,一喝就说这茶真好。他也到处分享,为老家的茶由衷感到自豪。

  我和他开玩笑,“时下有一句话,用了十八年的奋斗,终于可以和你坐在一起喝咖啡。你倒好,用了十八年奋斗,让人家跟你一起喝茶。”

  一时大笑。还是说这鸠坑茶吧——茶叶的行内人,没有不知道鸠坑茶的。很多茶商是自己找上门来。这么说吧,鸠坑茶在综合口感里,是鲜甜的,一尝就知道是新安江的山泉云雾滋养出来。吴佳说,还有一个不算秘密的秘密,有的茶商,是把鸠坑茶当作“调味剂”,用少量的鸠坑茶去拼配别的茶,提升茶的整体口感——这个事情,不说的话,很多人并不知道。

  二十九岁那年,吴佳想回老家。为什么回呢,说是北京太遥远了。父母年纪大起来,他忙于工作,一年到头也见不到几面。这样一想,他还是回来了。回来做什么呢,肯定还是想卖茶,想开个网店。亲戚们反对,说不就个体户嘛,不靠谱。还是要有个正经工作。就这样,他进一家上市公司做了四年采购,后来不甘心,等成了家,有了娃,终于出来开了这么一家鸠坑茶的店。

  聊了一会儿,女儿又来找吴佳玩耍。吴佳说你去找妈妈吧,爸爸这会儿有客人。他老婆也在骑龙巷开店。这条巷子有多少创业的年轻人,就有多少生活的梦想。最个性的咖啡店,最新奇的吃喝玩乐,最潮的创意空间,这里都有。吴佳的手机里几千个茶友,小店只是一个落脚点。他做茶,跟别人不一样,跟父辈也不一样。他注册了一个品牌,走私房茶的路线,定位在口粮茶,平常一斤茶卖二三百元,真正的茶友都能接受,能喝得起。最好的野茶,顶尖的,也才卖八百一千元一斤。

  说到茶,就停不下来。茶的日子,吴佳是喜欢的。每天上午十点多,他慢慢悠悠走过来开门,爬了一百多级的台阶,在这里待到晚上,再走一百多级的台阶回家。他的茶客绝大多数都在网上,“舌头不会骗人”,他说,很多茶友成了他十几年的老客,每年春天都跟他买一点。喝着喝着,一起年纪大起来,成为茶的“老友记”。

  这条骑龙巷,为什么叫骑龙巷,有的人说到这条巷子里的人,都会飞黄腾达,仿佛骑上龙一样。也有人说,这个巷子本身就像是一条龙。总之,这条巷子是小城最有历史感的小巷了,卧虎藏龙;这条巷子里的台阶也是最好的风景,藏着松城人的半生光阴。

  两杯茶喝完,小女儿又来找爸爸,说肚子饿了。吴佳起身带女儿去吃面,这骑龙巷的面馆也多,长长的台阶弥漫着烟火。吴佳让店门开着,他说要是走累了,还到店里来喝一杯茶。

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