文\海南日报记者 李豌

　　香草兰 世界第二昂贵的香草

　　花语：诱惑

　　9克，100元，这是万宁兴隆热带植物园特色商品店一盒香草兰豆荚的规格和售价，按照这一价格计算，每斤香草兰豆荚的售价可达上万元。“除了藏红花，这是世界上第二昂贵的香草。”中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称中国热科院香饮所）香草兰研究中心主任赵青云说。

　　香草兰，原产于北美洲南部、中美洲、南美洲北部等地，喜湿热、荫蔽，花落后会结出豆荚，豆荚经发酵生香变黑成为散发浓郁香味的香料。赵青云介绍，新鲜的香草兰豆荚没有香味，须清洗、杀青、发酵、干燥、陈化，才能释放香味。

　　发酵生香后的豆荚含有香兰素等250多种活性成分，香味独特，留香持久，被广泛用于调制各类高档香烟、名酒，也是制作糕点、糖果、奶茶、冰激凌等食品的配香原料，以及制造香水、护肤品等的原料。

　　1962年，中国热科院从斯里兰卡引进香草兰并在儋州试种成功，此后相关种植技术不断成熟。如今，中国热科院香饮所在万宁、琼海、文昌、定安等地均种有香草兰，并开发出香草兰白酒、香水、红茶、绿茶、喷雾、精油、巧克力、商品豆荚等产品。

　　广藿香：藿香正气水原料

　　花语：信任

　　如今，藿香正气水、藿香软胶囊已成为许多家庭的常备药。这两种中成药的原料之一，便是香草广藿香。广藿香，原产于东南亚，叶片肥厚，香气清醇，以干燥的地上部分入药，是中国人常用的芳香化湿类中药。民间人士还用广藿香叶煮水喝以避暑湿。

　　“海南是全国最早引种广藿香的省份，二十世纪九十年代，全省广藿香种植面积一度达2万多亩，万宁曾是全国广藿香第一产区。”海南大学热带作物学院副院长吴友根教授介绍，目前，我国广藿香主产地为海南、广东，广西、台湾、云南等地也有种植。一般来说，广藿香亩产量在800公斤左右（干燥的地上部分），市场价约为20元每公斤，每亩的种植效益在1万元以上。

　　“根据产地，传统的广藿香商品药材可分为‘广州石牌广藿香’（简称牌香）、‘广东高要广藿香’（简称肇香）、‘广东湛江广藿香’（简称湛香）和‘海南广藿香’（简称南香）4种。”吴友根说。

　　相比之下，广州所产广藿香枝条较直，成熟叶片多呈灰绿色，海南所产广藿香枝条多呈弯曲状，成熟叶片呈黄色，香气更浓郁。“两者所含广藿香挥发油成分明显不同，广州产的主要含广藿香酮，海南产的主要含广藿香醇。”吴友根介绍。

　　香茅：除臭驱虫利器

　　花语：开不了口的爱

　　在定安县香世界·香草田园共享农庄研学基地，一片约一米高的细长香草长得茂盛。别看这种香草其貌不扬，折一截放于手中揉搓，一阵清香瞬间入鼻。“香茅是很常见的香草品种，种类很多，这是柠檬香茅，原产于东南亚，其清新的香味，有点像柠檬的味道，在食品加工领域经常被用作调味香料，在泰国烤鸡、冬阴功汤等东南亚美食中经常可以见到它的身影。”香草田园创始人钟其秀说。

　　作为一种草药，香茅可改善消化功能，对偏头痛、风湿病有一定的疗效，香茅精油在芳香疗法中被广泛使用。因为它除臭、驱虫的效果好，香茅也被用于制作芳香剂等日用品。

　　现如今，产自海南的柠檬香茅是市场上的“新宠”，但在半个多世纪以前，它的近亲爪哇香茅才是海南岛上最风光的香草。王祝年介绍，二十世纪五六十年代，爪哇香茅在海南的种植面积一度达20万亩，当时琼北随处可见成片的爪哇香茅，产于海南的香茅油广销海外，产量一度占全世界总产量的70%。不过后来，受各种因素影响，海南爪哇香茅种植面积逐年萎缩，如今已很难在田间看到。

　　罗勒：藏身乡野的香君子

　　花语：嫉妒、猜想

　　罗勒，是唇形科罗勒属植物，原产于亚洲热带地区、非洲和部分太平洋岛屿，目前在我国华南、华东的多个省份有分布。海南虽未大面积种植罗勒，但野生罗勒几乎遍布全岛。“在乡下的路边、荒地里、田埂上，经常能看见它。生长在海南的罗勒香味浓郁，有时走在田野间，风一吹你就能闻到它的味道。”钟其秀说。

　　罗勒的叶片光滑油亮，花呈淡紫色或白色，花序重叠形似塔，因而也被称为“九层塔”。东南亚人常在烹饪时将其作为香辛调料使用。海南儋州一些地方的居民会制作擂茶食用，罗勒是擂茶的原料之一。