文\海南日报记者 邱江华

　　在竞争激烈的抖音平台上，发布什么样的作品容易受欢迎？

　　有一个名为“食间道”的海南本土美食抖音号，关注文昌鸡、海南粉等非遗美食及其他特色美食，已发布了500多条探店视频，累计获赞超110万，粉丝达15.7万，影响力可见一斑。

　　“食间道”不仅发布探店视频，还发布《教你做海南粉》等教学视频，内容十分丰富。海南日报记者本以为该抖音号背后有一个运营团队，没想到选题策划、视频拍摄及剪辑均由许先生一人完成。

　　运营好一个美食抖音号有哪些经验可循？针对这一问题，记者日前采访了许先生。

　　“几年前，我发现抖音短视频市场越来越火热，便想试一下。”许先生介绍，刚注册抖音号时，他尝试过发布不同的内容，后来决定专注于美食探店这个方向，原因在于自己本身就是个吃货。另外，他非常熟悉视频拍摄剪辑等技术，上手相对比较快。

　　许先生认为，一开始，他拍的视频内容更倾向于“毒舌探店”，而现在，则是努力“建立商家和食客之间的通道”。“探店多了，越来越了解餐饮行业的难处和痛处，知道没有任何一家店愿意成为食客们的‘雷区’。”许先生说，每家餐饮店背后都承载着一个或数个家庭的希望，有些普通小店做餐饮非常用心，在他的帮助下生意变得更好了。他现在越来越乐于挖掘并帮助这一类“巷深酒香”的小店。

　　在许先生看来，抖音是一个可以展现自己的平台，这也是抖音吸引人的地方。“抖音上做美食的账号越来越多，这并不是坏事。大部分账号的背后都是像我一样的独立个体，他们都在寻找合适的方式表达自己。”许先生说，如果你发布的内容符合大多数人的观念观点，就会有很多人关注你，并和你交流。

　　对于如何利用抖音这个平台传播非遗文化，许先生表示，抖音号的运营者要树立自己的观念观点，同时也要不断地学习新知识，通过发布视频等内容把知识传递出去，让大家看完你的视频有提升、有收获感。