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《茶学五讲》:
一盏茶里的璀璨星光
  《茶学五讲》

  作者:陈栋

  版本:华中科技大学出版社

  时间:2025年4月

  ■ 彭忠富

  在快节奏的现代生活中,捧起一杯热茶,看叶片舒展沉浮,氤氲香气里藏着多少时光的密码?陈栋博士的《茶学五讲》便是一把开启茶香世界的钥匙。这位行走于茶乡田野间的学者,将半生对茶的深情凝练成茶史、茶道、茶人、茶品、茶悟五重奏,为读者铺开一幅从草木之微到精神之远的东方茶韵长卷。

  陈栋笔下的茶史,是带着泥土芬芳的文明印记。他剥开“神农尝百草”的神话外衣,带我们触摸浙江六千年前的人工茶树根,凝视山东战国古墓中煮泡过的茶叶残迹——原来一片绿叶的故事,远比传说更为厚重。从秦汉的“羹饮法”到唐宋的“末茶点冲”,再到明清的“全叶冲泡”,每一次饮茶方式的嬗变,都是中国人生活美学演进的侧影。当书中写到2022年“中国传统制茶技艺”申遗成功时,我们蓦然惊觉:杯中沉浮的不仅是茶叶,更是五千年文明长河中的璀璨星光。

  《茶学五讲》最动人的篇章,在于它让历史中的茶人鲜活地走出故纸堆。书中为历代茶人描摹的精神肖像,展现出茶如何滋养中国文脉。苏轼“静中无求,虚中不留”的品茗境界,是贬谪生涯中的精神铠甲;欧阳修提出“与商共利”的茶政理念,让茶香飘入寻常百姓家。这些茶人故事如茶汤般醇厚,读之方知:所谓茶道,不在繁复仪轨,而在人生况味——当欧阳修晚年写下“吾年向老世味薄,所好未衰惟饮茶”时,茶已是阅尽沧桑后的生命知己。

  陈栋深谙“离开了茶文化,茶就是叶子”的真谛。书中对茶道的阐释,巧妙地消解了玄学迷雾:茶艺是看得见的“术”,茶道是悟得出的“理”。无论是宋人“分茶”的游戏雅趣,还是少数民族熬煮砖茶的生活智慧,都在诉说一个朴素真理——茶的精髓在于它总能找到融入生活的路径。

  书中对茶品的科学解析同样充满人文温度。六大茶类的介绍超越知识罗列,揭示出“一方水土养一方茶”的自然哲学。当作者写到高原地区需煮茶释香时,我们仿佛看见沸水在低压环境中翻腾的倔强;当分析名茶与地域文化的共生关系时,顿悟西湖龙井的清香里浸润着江南文脉,普洱的醇厚中沉淀着马帮传奇。

  在“茶悟”章节,陈栋将茶香升华为生命的修行。“人不负茶,需恭敬相待”的箴言,何尝不是对浮躁世风的温柔抵抗?书中记载的襄阳智慧茶、玉皇剑创业史,让茶产业从商业故事蜕变为乡村振兴的史诗。作者以茶为镜,照见“茶叶型干部”当如茶般“涤烦致和”的为政之道,更揭示出城市因书香茶韵而厚重的文明逻辑。

  “茶懂你的心有所依,你懂茶的物有所值。”当数字洪流裹挟众生,陈栋提醒我们凝视杯中那片古老的东方树叶——它曾见证苏轼在贬谪路上以茶会友的豁达,承载过茶马古道上不同民族的相视而笑,而今依然能在钢筋森林里,为我们辟出一隅“浮生半日闲”的精神原乡。

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