责任书明确规定，校方除了管好学校食堂和校内的食品安全外，还要加大力度做好学校周边食品安全工作。要定时或不定时组织师生代表对校内外食品生产经营单位进行严格检查，配合食药监、城管等部门做好校园周边商贩整治，促进其依法生产经营。